Novo lice održivog pakiranja: Riba iz Amazonije postaje ambalaža?

Dok se svijet bori s plastikom za jednokratnu uporabu, rješenja ponekad dolaze s neočekivanih mjesta, ovog puta iz Amazonije. Brazilski slatkovodni hibrid Tambatinga, poznat kao brzorastuća i otporna riba za prehranu, mogao bi uskoro dobiti i novu ulogu i postati izvor biorazgradive ambalaže.

Tambatinga je križanac vrste Colossoma macropomum i Piaractus brachypomus, a u Brazilu se već godinama uzgaja u kontroliranim uvjetima u ribnjacima. Upravo su njezina dostupnost i stabilan uzgoj bili ključni za istraživače sa Universidade de São Paulo, koji su razvili metodu pretvaranja riblje kože u biofilm pogodan za pakiranje hrane.

Postupak započinje čišćenjem kože i ekstrakcijom želatine. Dobivena želatina potom se miješa s posebnom otopinom koja omogućuje stvaranje tankih, prozirnih i fleksibilnih folija. Rezultat su glatke i iznenađujuće čvrste membrane koje, prema navodima istraživača, bolje blokiraju UV-zračenje i manje propuštaju vodenu paru od nekih drugih materijala na bazi želatine.

Ipak, rješenje nije bez ograničenja. Folija je osjetljiva na vlagu, pa trenutačno dolazi u obzir uglavnom za pakiranje suhih proizvoda, primjerice orašastih plodova. No, potencijal je jasan jer je riječ o materijalu koji nastaje iz nusproizvoda prehrambene industrije, čime se dodatno smanjuje otpad.

Slične ideje razvijaju se i drugdje. Japanska tvrtka Heiwa Kagaku Industry predstavila je na konferenciji COP30 višeslojne boce izrađene od mješavine reciklirane plastike i organskih ostataka poput taloga kave, ljuski jaja, rižinih ovojnica ili kožica grožđa. Ambalaža budućnosti tako sve češće nastaje iz onoga što je do jučer smatrano otpadom.